3月22日，正在第112届世界糖酒会揭幕之际，正在成都天府新区，一场由中国筹办报社、中经传媒智库笼络举办，盘绕白酒行业发扬的糖酒会沙龙闭门会热闹开展。本次闭门会的核心为“传承与改进——千年酒文明的破局之道”。

　　“咱们商量白酒的传承和改进，紧假使基于三个方面。”中国社会科学院工业经济推敲所副所长，中国筹办报社社长、总编纂季为民表现，“起初，正在如今经济境况下，消费者对品格和品牌的体贴度不绝升高，白酒行业的品牌化、天性化和时尚化等多元化趋向正在不绝加快，正在这一配景下咱们怎么促进白酒行业的发扬？其次，正在AI时期，白酒行业的数字化转型和智能化分娩成为另日发扬的首要趋向，正在这个趋向中咱们该当怎么定位？结果，环球化大配景下，正在白酒的国际化发扬和合营趋向中咱们该当怎么定位，采用什么活动，怎么化解挑衅？”

　　基于此，正在此次闭门聚会上，浩繁行业大咖齐聚一堂，联合商量白酒行业正在传承中改进革新、开采海表商场以及吸引年青消费群体的破局之道。这不光合乎白酒行业当下的逆境突围，更定夺其正在另日商场中的兴衰走向。

　　克日，主旨办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项活动计划》，安插了8方面30项重心职责。白酒举动提振消费的首要载体，表现着不成低估的功用。

　　“这对咱们白酒行业是一个利好，也是一个新的机缘。”季为民表现，然则如今白酒行业发扬面对诸多挑衅，价值倒挂、社会库存高企等题目吃紧限造行业前行，这不光压缩了经销商的利润空间，也烦扰了渠道程序，对酒企的品牌气象也变成了必定影响。所以，改进革新迫正在眉睫。

　　就此，中国酒类流畅协会副会长兼秘书长邢春雷以为，如今面临消费分层、商场革新、数字化海潮和环球化的竞赛，行业既需守正固本，也需改进与打破。

　　季为民以为，正在本领层面，科技改进成为胀舞白酒行业高质料发扬的中枢动力，大数据、人为智能、物联网等前沿本领正慢慢融入白酒分娩与运营的各个合节；新的消费范畴，改进和丰饶的消费场景，加疾数字、绿色、智能等新型消费发扬，这为白酒行业的改进发扬供应了一个宗旨。

　　邢春雷表现，白酒改进该当效力于四个方面：场景改进从喝酒到品饮的体验；本领改进科学赋能守旧工艺；产物改进满意分层化、年青化的需求；正在渠道上改进数字化和权力统一。

　　“消费分层趋向下产物需精准立室多元需求，比方针对高端商场加强产物属性，针对多人商场开采高性价比的酒，针对年青群体推出时尚化产物，蕴涵联名文创、电竞等IP告终多元化发扬。”邢春雷以为，从中国酒类流畅协会展开调研来看，守旧酒业流畅企业通过线上渠道转型升级，线上线下渠道的统一发扬已成为形势所趋。

　　跟着转移互联网的普及，短视频平台成为线高尚量新凹地。疾手电商酒水运营专家陈帅指出，2024年转移互联网用户领域巨大，短视频行业发扬迅猛，用户时长和领域增速均居全网前哨，其告白和贸易形式备受体贴。疾手平台上酒水板块浮现亮眼，2024年同比增加 90%，为白酒贩卖带来新机缘。

　　“咱们要主动去拥抱互联网，这是消费新的地点。”陈帅表现，短视频平台实质和流量是中枢，目前再有极少盈余，通过实质和产物的改进，正在好的场域去转化曝光，可能告终酒企新的增加。

　　正在环球化海潮下，白酒出海成为行业发扬的首要宗旨，也是宣传中国文明的首要途径。本年两会时候，白酒国际化成为世界人大代表和政协委员们的热点话题，酒企主动找寻出海道途，通过加入环球主流展会、国际体育赛事等办法，修筑海表消费新场景，拓展海表贩卖渠道，提拔中国白酒的国际影响力。

　　“目前白酒走出国门还面对认知、轨范、渠道等方面的壁垒。”邢春雷表现，要让天下读懂白酒，起初要学会用天下的措辞来表达。要开采白酒基酒与当地文明统一的产物告终文明破冰，进入主流的消费圈层。

　　邢春雷举例说，连绵几年中国酒类流畅协会都正在举办白酒国际调酒大赛，以此呈现白酒的黑幕和文明，获得了不错的效益。轨范编造配置上要进修模仿法国干邑、日本清酒的做法。最首要的是真正深化本地商场收鸠合，比方树立中国白酒体验馆、白酒超市专区、配送收集等。

　　正在西凤酒营销打点有限公司红西凤工作部总司理宋筑林看来，白酒以前代表中国文明走出去很难，然则跟着国度的壮健，中国酒企滥觞徐徐走出去，加倍是联合“一带一块”建议一齐出海，实在即是顺势而为。“我以前正在广州职责两年，那时分广州和福筑商场上喝洋酒的品行表多，然则近两年咱们白酒对洋酒的代替尽头厉害，这即是中国白酒文明的相信和输出。”

　　其余，华致酒行公合总监李洋以为，白酒的出海还必要修筑新的消费场景，加倍是通过中国美食来宣传是最好的出海引子。“目前，许多酒企做品鉴会、应接晚宴和品牌公布都离不开宴会和美食的联合。”

　　“不要过分逢迎表洋的口感。”酒仙集团首席品牌官李书凯举例说，啤酒初到中国研究过中国老庶民的口感吗？没有研究啊。“只须咱们的文明足够壮健，咱们提议的生存办法就也许适合国际化的需求。中国文明做好了国际化就做好了。”

　　年青消费群体的振兴，正长远调动白酒商场的消费方式。怎么吸引年青消费者，成为白酒行业亟待处分的题目。

　　“守旧白酒文明中的极少繁文缛节，如繁杂的酒局礼节，让年青消费者望而生畏。”李书凯表现，其余，年青人行径最多的夜场很少有白酒，一个是白酒容易喝醉，其它一个是夜场不具备白酒搭配的菜肴。

　　就此，与会专家一般以为，年青消费者更重视天性化、时尚化的消费体验，探求轻松、愉悦的喝酒气氛。白酒行业务必从头审视本身定位，改进产物和营销办法，以满意年青消费者的需求。正在产物改进上，推出低度化、时尚化的白酒产物成为趋向。

　　然则正在白酒行业专家蔡学飞看来：“咱们讲年青化，什么是年青化？第一，我感应年青人一贯都不是中国白酒的主力消费人群，由于他们消费的才具和财力受限。第二，年青化确定不是将酒只卖给年青人。我有一个见解，即是白酒年青化不是逢迎年青人，而是重构品牌性命力。为什么你感应我方的品牌老，那是由于你的品牌没有性命力。不是把酒卖给年青人，而是让你的酒的性命力发生出来。假若酒没有性命力，永久都是简单的守旧，永久都是没有人理你。”

　　就此，季为民以为，跟着消费者对品格康健、文明等需求的不绝提拔，白酒企业要加疾物业的改进和升级。“这是摆正在咱们眼前的首要议题，正在品格方面，加倍正在康健方面，正在文明方面，正在消费群体的多元化改观方面，该当重心开采天性化、时尚化、多元化的产物，加倍是适合青年人的产物。”