自负很多去过衡水老白干酿酒车间的朋侪都见过此装配。它叫 “甑（zèng）桶”，别看表观朴质单纯，却正在全部酿酒流程中阐扬着主要感化。起初，酿酒原料 “高粱” 洗净此后会正在这里实行蒸熟，这一症结极为枢纽，能使高粱充实受热，淀粉糊化，为后续发酵奠定根本。其次它还可能用来蒸馏酒醅，行使其怪异的构造和道理，分袂出酒精与杂质，提炼出酒液的糟粕。终末还会用它蒸馏出酒，澄清的酒液会顺着管道慢慢流出。可能说，这一古板而机密的甑桶，为高粱从固体粮食蜕酿成液体酒液，供给了绝佳处所，帮力高粱转化成一杯杯醇香玉液，也铸就了衡水老白干历久弥香的超卓品格与怪异魅力。#古板工艺#衡水老白干#衡水老白干酒厂