东南网3月30日报道（记者 卢金福 文/图）3月27日，国度卫健委连合国度墟市监视照料总局宣告了50项食物安寰宇家规范以及9项规范编削单。特别激发消费者眷注的是，新版预包装食物标签公则推行后，预包装食物不首肯再运用“不增添”“零增添”等用语对食物配料举办希奇夸大。记者走访福州多家超市和查看线上平台后呈现，从调味品、饮料到零食，“0糖”“0脂”“0增添”等标签的商品四处可见，专家透露，“0增添”并不等于更安宁或更养分，新国标的出台将促举办业强健开展。

　　正在永辉超市福州五四北店的冷藏饮品区，不少标有“0增添”的商品异常引人醒目。君笑宝简醇酸牛奶包装上，大大的“0”字上方证明“0增添蔗糖”，配料表显示，生牛乳增添量≥98%，尚有木糖醇、明胶、三氯蔗糖等。妙可蓝多奶酪棒包装标注“0%防腐剂”，并特地阐述“防腐剂指山梨酸钠，0%防腐剂意味着本品未检出山梨酸钠”，配料包蕴干酪（增添量≥51%），其它尚有低聚半乳糖、磷酸三钠，柠檬酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钙、乳酸等多种因素。

　　正在冷冻食物冰柜中，思念潮汕牛肉丸包装印着夺方针“0反式脂肪”标识，配料除牛肉、猪肉等食材表，还含有三聚磷酸钠。

　　正在永辉超市福州西门店记者看到，调料区货架上摆放正在了显眼地点，网罗料酒、生抽、酱油、蚝油等，导购员主动举荐“0增添”的商品。此中一款食物名称为B.B熊幼厨拌饭酱油的包装夺目地点写着0%增添，并用文字阐述：0%增添防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠），0%增添人为甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）。

　　线上平台同样如斯，正在永辉糊口APP上探索“0增添”，能找到生抽、酸奶、蚝油、麦片等洪量商品。一款海天金标米醋商月旦判达3000多条，包装上印有“0”字样，标注零增添。商品先容称，该米醋采用谷物酿造，0增添防腐剂、味精、食用酒精和着色剂，仅含四种原料。

　　生鲜电商平台朴朴超市探索“0增添”，也有浩瀚商品打出“0”观点，不少商月旦判超10万。一款笑事鲜焙裸米饼正在产物先容中胀吹，告竣6大0增添，网罗蔗糖、味精、明胶、甜味剂、膨松剂、食用香精等。针对片面拨料大概较为纷乱的商品，朴朴超市还特意筛选出“非须要不增添”的商品，并贴上“配料清洁”标签。

　　值得戒备的是，今天千禾味业旗下“千禾0”酱油产物因媒体送检事变备受眷注。福州墟市上，千禾产物发售遍及。正在永辉超市西门店，千禾的生抽酱油摆满了货架，包装上除了“0”字表，还写有零增添酱油的字样。朴朴超市APP上探索“千禾”，会涌现多款差异包装和规格的千禾生鲜酱油。产物牌号上“0”字夺目，商品先容中含有“零增添”“0增添防腐剂”等表述，胀吹不运用味精、色素、防腐剂等。片面旧包装瓶身的“0”字里，还直接写着“零增添”。

　　不少消费者对“0增添”商品颇为青睐。市民张幼姐透露：“而今食物安宁题目频发，给孩子拔取食物时，我更方向于‘0增添’食物，吃起来宁神，起码没有七颠八倒的增添剂。”同样，患有糖尿病的李幼姐提到，“0增添蔗糖”的饮料既能让她享用甜味，又不消担血汗糖升高。

　　也有不少消费者质疑包装上“0”观点商品存正在观点含混的题目，难以确定“0增添”详细指代实质。消费者郭先生指出：“‘0增添’并不等同于更强健，好比少许‘0增添’饼干，固然没有增添剂，但油脂、糖分含量如故很高，吃多了对强健并无便宜。比拟‘0增添’，我更眷注食物的整个养分因素。”

　　片面消费者对“0增添”标签持疑忌立场。市民王幼姐质疑道：“真的能做到完整不增添吗？会不会只是商家的营销噱头？况且许多‘0增添’食物保质期较长，让人不免疑忌。”

　　新国标出台的音讯传出后，片面消费者透露援手，以为这将使墟市特别标准。但也有消费者担忧，习气置备的“0增添”商品换了标签后，往后该怎样挑选相宜的商品。

　　“0增添”的食物就代表强健安宁吗？福修省食物安宁阐明与检测工夫核心尝试室常务副主任，福州大学化学学院教诲，博士生导师邱彬透露，消费者往往将“0增添”“0糖”等传布语与“自然”“强健”直接挂钩，但实质上有大概发作曲解。比方“0糖”大概仅指不增添蔗糖，但大概含有代糖或其他甜味剂；“0增添防腐剂”大概遮掩了产物自身通过高盐、高糖等自然形式防腐的到底。

　　“商家通过放大‘0’的视觉符号，指点消费者看不起其他不强健因素（如高脂肪、高钠）。”邱彬透露，片面消费者误以为“无增添”等同于“更安宁”，但食物工业中合规运用的增添剂（如防腐剂、抗氧化剂）自身是为保险食物安宁而存正在的。这类标签本色是应用音讯错误称成立营销噱头，可机灵扰消费者对食物实正在代价的决断。

　　邱彬以为，“0增添”并不等于更安宁或更养分，合规增添剂始末苛酷危险评估，合理运用不会摧残强健，而某些“0增添”产物大概因缺乏须要防腐手腕导致微生物超标。食物的养分代价取决于整个配方，比方“0脂肪”酸奶大概含高糖，“0增添糖”饼干大概含反式脂肪。

　　消费者怎样无误拔取强健食物？邱彬提倡，要眷注配料表因素按含量降序布列，警备前三位涌现精造糖、氢化油等；养分因素表核心眷注能量、脂肪、糖、钠的含量及NRV%（逐日参考摄入量占比）；优先拔取少加工食物（如巴氏杀菌奶＞还原乳）。

　　邱彬透露，新国标的出台能够造止乌有传布，此前规范未显然界说“0增添”，企业大概通过含混话术误导消费者。同时，鞭策平允逐鹿，片面企业以“无增添”贬低合规运用增添剂的竞品，叨光墟市次序。指点科学认知，裁减消费者对增添剂的心焦，促进以实证数据而非营销话术决断食物安宁。

　　其它，通过标准标签言语，促进食物行业从“观点营销”回归“品德逐鹿”，同时指点消费者设立基于科学的食物拔取观。长久来看，这将鞭策工业升级与大多强健水准的双重晋升。